•·.·´¯`·.·• ملف الحلويات الغربيه•·.·´¯`·.·•

[مـــــيلاف]

بسم الله الرحمن الرحيم

الحلويات الغربية

المقادير

الكيكة الانجليزية

500 جرام دقيق ابيض

300 جرام سكر بودرة

300 جرام زبدة طبيعى

400جم بيض اى 8 بيضات

باكو فانيليا1

شيكولاتة - لديكور اذا لزم الامر

2باكو بيكنج بودر

400جم من الفواكة المسكر او الزبيب

300جم لبن

65جم محسن كيك ويمكن الاستغناء عن فى حالة اتقان خطوات العمل




طريقة التحضير
تخلط الزبدة و السكر والفانيليا خلط جيد بالمضرب الكهربائى ويضاف البيض على دفعات واحدة واحدة وبعد يضاف كلا
من الدقيق والفواكة والبيكنج بودروجميع المكونات وتلخط لمدة خمس دقائق ويوضع الخليط فى قالب طوليا مخصص
الى هذا النوع من الكيك ويدهن بالسمن الخفيف جدأ
: الطهى
يخبز القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا


كيكة التفاح الدانماركية

لمقادير:



أربع تفاحات



بيضتين



ملعقة صغيرة فانيلا



كأس زيت



كأس ونصف سكر



كأسين دقيق



ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا



ملعقة صغيرة ملح



ملعقة صغيرة قرفة مطحونة



كأس جوز مبشور





طريقة:



1- قشري التفاح وقطعيه قطعاً صغيرة.



2- في زبدية عميقة ضعي البيض والفانيلا وأغفقيه بدرجة عالية لمدة دقيقتين



3- أضيفي الزيت بالتدريج وأغفقي لمدة دقيقتين أخرى حتى يكون المزيج ثقيلاً نوعاً ما، ثم أضيفي السكر بالتدريج على الخليط



4- مستمرة في الخفق أضيفي الدقيق بيكربونات الصودا والملح والقرفة حتى يكون خليطاً متجانساً



5- أضيفي للخليط السابق التفاح والجوز وأغفقي بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق



6- أدهني القالب بالزبدة وصبي مزيج الكيك ثم أدخليه الفرن لمدة خمس وخمسون دقيقة

للزينة:



أخلطي كأس سكر بودرة مع ربع ملعقة فانيلا مع قليل من الحليب حتى يصبح لديك خليط متجانس، ثم صبيه فوق الكيكة بعد أن تبرد

[مـــــيلاف]

كعكة الشوكلاتة براوني



المقادير:
3 ملاعق كبيرة زبدة
5 ملاقع كبيرة حليب نستله مكثف محلى
2 ملعقة فانيليا
200غ شوكلاتة الطهي مذابة
3 بيضات
1/2 كوب دقيق ذاتي التخمر
1/2 كوب دقيق أبيض
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
1/4 كوب جوز مقطع
1/4 كوب زبيب
100 غ شوكلاتة طهي إضافية مذابة
4 ملاعق كبيرة إضافية زبدة مذابة

الطريقة:
تخفق الزبدة والحليب نستلة حتى يصبح المزيج كالكريمة.
تخفق الفانيليا والشوكلاتة الطهي والبيض.
يضاف الدقيق وبيكربونات الصودا مع الخفق المستمر
يضاف الجوز والزبيب
ويوضع الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة وتوضع الصينية في فرن حرارته متوسطة لمدة 20-30دقيقة حتى ينضج الخليط
يخلط ماتبقى من الشوكلاتة الذائبة مع الزبدة الإضافية.
يوضع الخليط في الثلاجة إلى أن يصبح قابلاً للدهن.
يدهن الخليط فوق الكعك البراوني



كيكة الشوكولاتة الذائبة طبق لذيذ رائع مرغوب


وصف الطبق: كيكة رائعة وطرية وسريعة التحضير
عدد الأشخاص : 8
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 3/2 كوب سكر
6 ملاعق اكل مارقرين او زبدة
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
4/1 كوب كريمة ويب
4/1 كوب طحين
1 ملعقة شاي فانيلا
2 بيضة كبيرة
بياض بيضين كبار ايضا

طريقة التحضير : حمي الفرن لحرارة 400 ف
ادهني اكواب الكيك الصغيرة او اكواب عمل الكسترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر

في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارقرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية ان تميع وتنعم مع التحريك .

تطفاء النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية ان يمتزج الخليط .

في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعه عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية ان يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق .

بعد ذلك اضيفي خليط البيض الى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا .

اسكبي الخليط في الاوعية الدهونة على ان لاتضعي اكثر من 3/4 الوعاء .

توضع بالفرن لمده 10 دقائق .

بعد اخراج الكيك من الفرن بردية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخرجية من وضعية على صحون وقدمية فورا .

بالهناء والشفاء

[مـــــيلاف]

التيراميسو رائع مرغوب


وصف الطبق: حلى إيطالي شهير
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 1علبة حليب مركز غير محلّى (397 غرام)
1علبة قشطة (170 غرام)
1علبة بودرة مزيج الكريم المخفوق (تحوي 2 ظرف)
1,5علبة بسكويت سادة
فواكه حسب الطلب
ملعقتين نسكافيه
قليل من الماء

طريقة التحضير : نخفق الكريمة مع الحليب مع القشطة مع قليل من النسكافيه (حوالي نصف ملعقة صغيرة).
بعد خفقهم جيدا نقوم بتقطيع موز لشرائح صغيرة ثم نصفّه في صينية مستطيلة.
نضع ملعقة نسكافيه في زبدية ونضع لها قليل من الماء حسب الحاجة.
نلكّ البسكويت قليلا بالنسكافيه ونصف البسكويت فوق الموز ثم نضع كريمة على سطحها كلها.
مرة أخرى نضع موز او تفاح مثلا وهكذا الى أن ننتهي ونضعها بالبراد لعدة ساعات حتى تبرد جيدا.







كعكة الشوكولا مع الفراولة رائع مرغوب


وصف الطبق: كعكة جميلة ولذيذة للمناسبات الخاصة
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : الكيك :

4/3 كوب دقيق كعك منخول
4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
4/1 كوب سكر خشن
11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
4/1 ملعقة شاي ملح
1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا

التغطية :

9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
2/1 كوب ماء مثلج
3 ملعقة شاي سكر ناعم
1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
4/1 ملعقة شاي فانيلا
1 علبة جيلاتين غير منكّه
3 ملعقة شاي ماء بارد
3 ملعقة شاي ماء مغلي
1 كوب زبادي مصفى (انظر قسم الكريمه في موسوعة الطبخ والغذاء التابعة للموقع )
4/3 رطل فراولة منظفة (340 غرام )

طريقة التحضير : سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً
انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً

اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .

ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة

اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة . يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :
لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
اتركي الطبقة العليا جانباً

ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة

التغطية :

اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق
حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى

في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين

في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي

ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة
ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي
سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة
لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج

التزيين :

زيني الكعكة بـ 12 أنصاص فراولة ..وقدميها فوراً أو برديها لمدة ساعة في الثلاجة

[مـــــيلاف]

تشيز كيك الفراولة رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : كوب و ربع بسكويت
2/3 كوب حليب
بيضة
علبة جبنة فلادلفيا او اي نوع جبنة كريم
نصف كوب سكر
2 ملعقة دقيق
ملعقة قشر ليمون
نصف كوب او كوب فراولة طازجة
3 ملاعق جيلي فراولة دافئ

طريقة التحضير : نخلط البسكويت مع قليل من ازبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية
نضع الحليب و البيض و الجبنة و السكر و الدقيق و الليمون في الخلاطة الكهربائية الى ان يمتزجوا جيدا
نضعه على البسكويت و ندخل الصينية الفرن من 30-40 دقيقة على درجة حرارة 325
ثمنتركها تبرد تماما
نرتب عليها الجيلي ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم

[مـــــيلاف]

صفوف رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 10-15
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2/1 1 كوب دقيق/ طحين السميد
2/1 كوب دقيق/ طحين متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1 كوب حليب
8/1 1 كوب سكر أبيض
2/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة صنوبر

طريقة التحضير : يسخن الفرن مسبقاً لحرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يدهن وعاء دائري قياس 9 بوصة بالزيت
. في وعاء صغير يخلط السميد والدقيق والكركم والبايكنغ باودر وتوضع جميعها جانباً
. في وعاء كبير يخلط الحليب والسكر حتى يذوب السكر. يضاف خليط الدقيق والزيت وتخلط جميعاً بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. هذه الخطوة أساسية، لذا يجب تطبيقها حرفياً
. يسكب الخليط في الوعاء الدائري. يزين السطح بالصنوبر ثم يطهى الخليط على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي جافاً عندما يتم إدخاله وسط القالب

[مـــــيلاف]

بروفت رولز رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : ـ كوب وربع الكوب ماء.
ـ كوب طحين.
ـ نصف كوب زبد.
ـ ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.
ـ 3 بيضات.
ـ قليل من السكر.
ـ ربع ملعقة ملح.

للتزيين:

سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد.

طريقة التحضير : 1 ـ اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.
2 ـ انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.
3 ـ اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير. ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما.
4 ـ اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة.
5 ـ ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة.

[مـــــيلاف]

كيكة البرتقال رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 1 كاس دقيق منخول
3 بيضات
ثلاثة ارباع الكاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر
ملعقة طعام فانيليا
مبشور برتقالة
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

طريقة التحضير : - يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا.

- يضاف الدقيق والBP الى الخليط السابق ويخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..

- توضع في القالب ومن ثم في الفرن على حرارة متوسطةالى ان تنضج.

- يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيك في صحن خاص ويمكن أن يزين بالشوكولاته.

[مـــــيلاف]

المافنيز رائع مرغوب


وصف الطبق: طبق رائع ولذيذ فهو عبارة عن قطع من الكيك بالفاكهة اللذيذة جربوه فلن تندموا
عدد الأشخاص :
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطبخ : 25 دقيقة
المقادير : بيضةواحدة
2/1 كوب حليب
2/1 كوب سكر
2/1 كوب سمن سائح أو زيت مازولا
2/1 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة مسحوق بيكنج باودر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب فاكهة مجففة مقطة قطعا صغيرة أو زبيب

طريقة التحضير : 1- أحضري صواني ذات العيون المستديرة وأدهنيها بالسمن السائح أو الزيت
2- أوقدي الفرن لدرجة 450 فهرنهيت
3- أخلطي الحليب والبيض والسمن السائح معا
4- انخلي الدقيق ثم أمزجيه مع الملح والبيكنج باودر ثم أخلطيهم مع الحليب والبيض والسمن ولا تخفقيهم معاثم أضيفي الفاكهة المجففة
5 -املئي قوالب الصواني كل قالب الى ثلثيه ثم أمخبزيه في فرن حار (450) فهرنهيت لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة
6- أخرجيه من الفرن وضعيه على منخل سلك ليتهوى ويبرد
7- قدميه مع الفطور أو مع الشاي

[مـــــيلاف]

جيز كيك المنجا رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذ جدا جدا
عدد الأشخاص : 10
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : الطبقه الاولي الي تحب تطحن بسكوت مع زبده ولي تحب تحط كيك سارالي علي حسب الرغبه والاسهل لكم

الطبقه الثانيه : 1 كوب عصير منجا
1 ملعقة كبيره جيلاتين
2 علبه جبن فيلاديفيا ( 200 غرام )
نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 كوب كريمه مخفوقة
الطبقة الاخيره :
1 كوب عصير منجا
1 معلقة كبيره سكر
3 ملعقة وسط نشا

طريقة التحضير : طبعا تحطين البسكوت المطحون مع الزبده في قاع القالب او الكيك علي حسب الاختيار ( القالب المتحرك )

الطبقة الثانية:
يوضع العصير مع ملعقة الجيلاتين علي نار هادئ ويحرك حتي يذوب الجيلاتين ويترك جانبا حتي يبرد قليلا لا تتركيه حتي يغلي

يخط كل من الجبن مع السكر جيدا ثم بعد ذلك يصاف عصير الليمون وعصير النجا المذاب به الجيلاتين ويخلط جيدا ثم تضاف الكريمه المخفوقه ويخلط جيدا ويوضع علي طبقة البسكوت او الكيك ويدخل الثلاجة

الطبقة الثالثه :
يخلط السكر مع النشا والعصير ويوضع علي النار حتي يغلظ القوام ويبعد عن النار ويترك حتي يبرد قليلا يوضع علي الطبق الثانيه ويترك في الثلاجه لمدة 3 ساعات

[مـــــيلاف]

لولي كيك رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذ ومحبوب من الاطفال
عدد الأشخاص : 4-6 اشخاص
مدة التحضير :
مدة الطبخ : 15 دقيقة
المقادير : 3 بيض
2 كوب دقيق (طحين)
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة فانيليا
ثلث كوب زيت
ثلث كوب حليب
عسل
جوز هند ملون ( يلوَن بصبغات طعام خاصة)
اعواد آيس كريم خشبية

طريقة التحضير : 1. نخفق البيض في وعاء عميق حتى يزداد حجمه ويصبح خفيف.
2. نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضيف البيكنج باودر ونخلط جيداً.
4. نضيف الحليب و الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط شبيه بالكريمه.
5. نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط مجدداً جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي وهكذا الى ان تنتهي كمية الدقيق *يجب ان يكون المزيج متماسكاً في النهاية.
6. بعد دهن القوالب المبينة بالصورة او أي قوالب كبيرة كانت ام صغيرة- بالزيت يصب الخليط فيها ويراعى عدم ملئ القوالب كلياً حتى تحصلي على النتيجة المرجوة.
7. يغرس في كل قالب عود خشبي حتى منتصفه تقريباً.
8. نضع القالب في الفرن ويتم التأكد من نضوجه عن طريق ادخال عود خشبي صغير فيه.

* ملاحظه:
لا يحتاج لأكثر من 10-12 دقيقة إذا كان في القوالب الصغيرة كالصورة المرفقه. 7. ينتظر الى ان تفتر الكيكات الصغيرة قليلاً ثم نباشر بنزعها من القوالب برفق حتى لا تتفتت و نشربها بالعسل عن طريق فرشاة خاصة-ثم نقوم بتغميسها بجوز الهند الملون او بالشوكولاته السائلة.

[مـــــيلاف]

جيز كيك بالليمون رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذ جدا جدا
عدد الأشخاص : 8
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : الطبقة الاولي
1 - كوب بسكويت دايجستف مطحون
2 - 3 ملاعق كبيره سكر ناعم
3- 3 ملاعق كبيره زبدة المارغرين

الطبقة الثانية :
1 - 3 جبن فيلاديفيا
2 - ثلاث ارباع الكوب سكر
3 - اربع ملاعق صغيره عصير ليمون
4- واحد ونصف ملعقة صفيره مبشور الليمون
5 - قليل من الفانيليا
6- بيضه واحده

طريقة التحضير : 1 - تخلط مقادير الطبقة الاولي وتوضع في قالب متحرك الاطراف وتوضع في الفرن لمده من 6 الي 7 دقائق ثم تخرج وتترك حتي تبرد

2 - تخلط باقي مقادير الطبقة الثانية وتوضع في القالب علي البسكويت وتدخل الفرن لمدة من 35 الي 40 دقيقة
وتخرج وتترك لمدة نصف ساعد قبل ادخالها الي الثلاجه ويوضع عليها الصوص حسب الرغبه ويفضل صوص الفراوله

[مـــــيلاف]

دونات رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 10
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 3كاسات طحين ابيض
1م ك خميره
1م ك بكنج بودر
3م ك حليب بودره
7م ك سكر
2بيضه
6حبات جبن كيري
بيالة زيت
1كاس ماء
طريقة التحضير : تخلط جميع المقادير في الكاس الكهربائي ماعدا الدقيق والبكنج بودر ثم توضع في اناء ويوضع عليها الدقيق والبكنج بودر وتعجن وتترك لمدة ساعه حتى تخمر ثم تكور كور صغيره وتخرق من النصف ثم تترك قليلا ثم تقلى في الزيت ويزين وجهها بالسكر المطحون والشكولاته السائله

[مـــــيلاف]

أصابع البلح والجوز رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 4-6
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2/1 1 كوب بلح مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي
- 2/1 كوب جوز هند مبشور
- 2/1 كوب جوز مقطع
- 2-3 كوب فتات بسكويت
- 50غ شوكولاتة سوداء للطهي

طريقة التحضير : يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط

يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار

يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك. يقلّب الخليط جيداً

يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن

توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار. يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب

توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح

يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع

ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضاً عنه

[مـــــيلاف]

جاتوه الشوكولا بالقهوة مع القشطة الطازجة رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 10
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 00 غرام م الشوكولا العادية
200 غرام من السكر
200 غرام من الزبدة غير المملحة
150 مل من القهوة السريعة الذوبان
3 بيضات

التقديم:

قشطة طازجة ، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولا
طريقة التحضير : - يحمى الفرن مسبقاً إل درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4 ، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم
2 - توضع الشوكولا والسكر والزبدة والقهوة في قدر ، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب ، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً ، يخفق مزيج الشوكولا المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً ، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة ، يبرد ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل
4 - للتقديم : يخرج الجاتوه من الثلاجة ، تنزع ورقة الخبز من الأسفل ، يقدم لجاتوه مع القشطه الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولا

[مـــــيلاف]

تشيزكيك الشوكلاته رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2باكيت بسكوت lebens
1باكيت زبدة سائحة
3 بيضة
2 جبن فلاديفيا
1قيمر
1كوب سكر
2/1 كوب كاكاو ، سائح

طريقة التحضير : يطحن البسكويت بالخلاط الكهلابائي ثم يضاف الزبدة ويخلط جيدا
ويضغط على البسكويت في قالب دائري
ذو قاعدة متحركة
تخفق الجبنة ثم يضاف اليها السكرو البيض والقيمر
و الكاكاو السائل ويخلط جيدا
يصب الخليط فوق البسكويت ويضع في حمام مائي داخل فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة
يترك ليبردفي الفرن ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات

[مـــــيلاف]

كيكة الشوكولاته والموكا رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2 4/1 كوب من الطحين
1 2/1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة من بيكينغ باودر (Baking Powder)
2/1 ملعقة صغير من الملح
4/3 كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة السريعة التحضير
كوبان من السكر
3/1 كوب من الزيت النباتي
زلال بيضتين
بيضة
25 غ من الشوكولاته السوداء ، مذوبة
ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلة
2/1 كوب من زبدة الحليب Babeurre

[مـــــيلاف]

غلاف الموكا:

4/1 ملعقة صغيرة من القهوة السريعة التحضير + ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن + 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو + 3 ملاعق كبيرة من شراب الذرة + ملعقة كبيرة من الليكور بنكهة القهوة + كوب من السكر

طريقة التحضير : يمزج الطحين وبيكاربونات الصودا والبيكنغ باودر والملح فيما يذوب الكاكاو والقهوة في 4/3 كوب من الماء الساخن ويترك جانبا.

يخفق الزيت مع الزلال والبيضة حتى يصبح المزيج قشديا.

يضاف إليه خليط الكاكاو والشوكولاته المذابة والفانيليه فالطحين وزبدة الحليب ، يتابع الخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً ، ثم يسكب في قالب مدهون بقليل من الزيت ويخبز مدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحرارة ، يترك ليبرد ثم يزال من القالب.

لتحضير غلاف الموكا ، يذوب مسحوق القهوة السريعة التحضير مع الماء الساخن ومسحوق الكاكاو والليكور بنكهة القهوة والسكر ـ يحرك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً

يسكب الغلاف فوق الكيكة كما يظهر في الصورة..

[مـــــيلاف]

كعكة الشوكولا المتماسكة رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 8-10 أشخاص
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : درجة حرارة الفرن 250 ْف
1كوب / 2 اصبع زبد مقطع قطعاً صغيرة
9 أونصة شوكولا طبخ نصف محلاة مقطعة إلى قطع صغيرة
5 بيضات / مفصول بياضها عن صفارها
2 ملعقة طعام سكر
4/1 كوب طحين ذاتي التخمير، منخول
2 كوب صلصة شوكولا جاهزة

طريقة التحضير : 1- اخلطي الزبد والشوكولا في حمام مائي واطبخيها مع التحريك

حتى يذوبان ويصبح الخليط ناعماً. ثم برديه بالتدريج.

2- اخفقي بياض البيض مع السكر مع خليط الشوكولا.
ثم أضيفي الطحين.

اخفقي صفار البيض حتى تتكون قطع جامدة. ثم أضيفيها إلى مزيج الشوكولا،

ثم اسكبيه إلى صينية فرن دائرية الشكل مدهونة ومغطاة بورق زبد (حجمها 8 بوصة) .

اطبخيها لمدة ساعة وربع الساعة أو حتى تطبخ جيداً. اطفئي الفرن ودعيها تبرد فيه بفتح باب الفرن قليلاً .

قطعيها إلى مثلثات ثم أضيفي لها الصلصة الجاهزة.

[مـــــيلاف]

كريك كراميل الجبن رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 1
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهة الفانيليا

طريقة التحضير : 1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة وضعيه في إناء التقديم






طبقات الكعك والفواكهة رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير : فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .

[مـــــيلاف]

حلى بأصابع البسكويت رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : اصباع من البسكويت الموضح بالصوره ( ليدي فنقرز ) او الكعك البسيط ( بالفانيليا ) وقطعيه مثل الليدي فنقر
3 رزم جبن فيلاديفليا
3/2 كأس عصير شوكولاته جالكسي
3/1 كأس + 4/1 كأس ماء
5-4/1 كؤوس كريمه مخفوقة بارده جدا
3/1 كأس عصير فراوله
كريمه مخفوقه للزينه (إختياري)
قطّع فراوله للزينه (إختياري)

طريقة التحضير : بطني صينيه بورق القصدير على القاع وحول الجوانب او استخدمي صينيه ذات قاع متفكك وادهنيهم قليلا بالزبده ورصي على القاع والجوانب البسكويت ( الليدي فنقر كما في الصوره ) .
في طاسة صغيرة اخفقي نصف الجبن حتى يصبح منفوش ثم امزجيه في عصير شوكولاته ودريم ويب الشوكولاته بشكل تدريجي حتى تنعم . ضعي عليها 2-1/2 كؤوس من الكريمه المخفوقه وقلبيهم ثم اسكبيها بحذر في الصينيه . ضعي قطع من البسكويت او الكعك لتشكل طبقه فوق الشوكولاته وبرديها في الثلاجه حتى تبرد تماما .في طاسة صغيرة اخفقي النصف الثاني من الجبن حتى تصبح منفوشه واضيفي لها عصير الفراوله بشكل تدريجي والدريم ويب بالفراوله مع التقليب الجيد . اضيفي لها الـ2-3/4 من كؤوس من الكريمه المخفوقه ثم اسكبيها على الخليط الشوكولاتي . غطيها وجمديها لـ 6 ساعات .اخرجيها من الفريزر وازيلي ورق القصدير زينيها بوردات الكريمه المخفوقة والفراوله المقطّعه لشرائح وقدميها

[مـــــيلاف]

كعكة المانجو والتفاح رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : ـ كيلو تفاح مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ كوب متوسط من عصير البرتقال.
ـ علبة من عجينة الفيلو باستري.
ـ 10 ملاعق زبد مذوب خال من الملح.
ـ حبتا مانجو مقطعتان لأجزاء صغيرة.
ـ سكر ناعم للتزيين.
ـ كريمة كاملة الدسم للتزيين.

طريقة التحضير : 1 ـ اطبخي عصير البرتقال مع قطع التفاح على نار هادئة حتى تصبح ناعمة، وفي انتظار ذلك امسحي ست قطع من قطع العجين بالزبد المذوب. ضعيها داخل صينية فرن صغيرة مربعة، ثم أدخلي الصينية الى فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
2 ـ أخرجيها من الفرن، ثم ضعي فوقها قطع المانجو والتفاح وقليلا من السوائل التي طبخت فيه التفاح.
امسحي بقية العجين بالزبد، ثم ضعيها فوق قطع التفاح والمانجو.
3 ـ أطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم رشيها بالسكر الناعم وقدميها مع الكريمة.

[مـــــيلاف]

تفاح بالبقسماط رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : حرارة الفرن 350 ْ ف
4 تفاح أخضر منظف ومقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور
2/1 كوب زبيب ذهبي
2 ملعقة طعام سكر خشن

البقسماط :

4/3 كوب طحين
1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
2 ملعقة طعام سكر خشن
4/1 كوب زبد
3/1 كوب جوز مفروم

طريقة التحضير : 1.اخلطي التفاح مع قشر الليمون والزبيب والسكر. ثم قسمي الخليط على أربع صحون مقاومة للحرارة.

2.الطبقة العليا: ضعي الطحين والقرفة والسكر والزبد في خلاط واخلطي حتى يصبح المزيج عبارة عن بقسماط. ثم أضيفي الجوز ثم وزعي فوق التفاح . اطبخي المزيج لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح التفاح طرياً والطبقة العليا ذهبية اللون.

[مـــــيلاف]

كيكة البيبسي رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : باوند كيك ( جاهزة )- 8 قطع جبنة كيري - 2 كيس دريم ويب - 3/4 كوب حليب - 2 كريم كراميل - 2 بيبسي - علبة قشطة
طريقة التحضير : ترص الباوند كيك في طبق التقديم يخلط الكيري مع القشطة مع الحليب بالخلاط ثم يوضع فوق الكيك و يوضع بالفريزر - يوضع على النار بيبسي مع الكريم كراميل حتى تصبح الصلصة ثقيلة نوعا ما و توضع على الخليط السابق ثم توضع بالفريزر مرة اخرى كي تجمد الطبقة الاخيرة

[مـــــيلاف]

كيكة الكاكاو رائع مرغوب


وصف الطبق: حلو بارد
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 1 علبة قيمر - 1 باكيت كريمة شانتيه - 1 باكيت كريمة دريم ويب - 4 جبن كيري - 1كوب حلي ب سائل بارد - 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودر - 1 كيك كاكاو جاهز .

طريقة التحضير : * نضع المقادير في الخلاط الكهربائي .
* نقطع الكيك ونضعه في البايركس ونضع عليه نصف الخليط ومن ثم نضع الكيك ثم الخليط ونضعه في الثلاجة إلى حين التقديم .
وبالهناء والعافية

[مـــــيلاف]

حلي مبتكر رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2 علبة بسكوت شاهي
15 حبة تمر بدون نوى
1 علبة قشطه
نصف علبة حليب نستله وسط
1ملعقة شاي نسكافيه
ا أصبع زبده
1 بيضه
رشة فانيليا
طريقة التحضير : يطحن البسكوت ويفرك بالزبده ويرص في صينية تيفال
ثم نضع القشطه والتمر والبيض والفانيليا والنستله والنسكافيه في الخلاط ثم نضعه فوق البسكوت ثم نضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يجمد

[مـــــيلاف]

حلى جالكسي رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص : 9
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2بسكوت شاهي مطحون
1علبة حليب ابو قوس
4فناجيل سكر
نصف بيالة زيت
2م ك كاكاو بودره
1علبة قشطه
5حبات جلكسي
طريقة التحضير : يخلط بسكوت الشاي مع الحليب والسكر والكاكاو البودره والزيت ثم يرص في صينيه بايركس .
ثم يذوب الجالكسي في حمام مائي حتى يذوب ثم نضع عليه القشطه ثم نضعه على البسكوت ونبشر فوقه القليل من الكاكاو للزينه ثم يوضع في الثلاجه حتىى يجمد . ويؤكل مع القهوه .
وبالصحه والعافيه

[مـــــيلاف]

فطائر تفاح رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذه جدا
عدد الأشخاص : 5
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : العجينه:
1اصبع زبده
6حبات جبن كيري
اكاس دقيق

الحشوه :
4حبات تفاح مبشور بدون قشر
1كاس سكر ناعم
1م ك دارسين ناعم
طريقة التحضير : اولا" : نقوم بخلط محتويات العجينه مع بعض وهي الزبده والكيري والدقيق ونعجنها مع بعض حتى نكون عجينه رقيقه ثم نتركها حتى نقوم بتجهيز الحشوه
الحشوه: نضع التفاح والسكر والدارسين في قدر على النار حتى تتجانس المواد مع بعضها ثم نرفعها من على النار ونتركها لتبرد.
بعد ذلك نقوم بفرد العجينه مع رش القليل من الطحين على الشوبك ثم نقوم بتقطيعها دوائر بواسطة فنجال ثم ناخذ حبه من العجينه ونضع في الوسط القليل من الحشوه ثم نطبق عليها دائره اخرى حتى تنتهي العجينه ثم ندخلها الفرن ونحمرها من تحت فقط ونتركها لتبرد ثم نرش عليها سكر مطحون
وصحه وعافيه

[مـــــيلاف]

الشكلمه رائع مرغوب


وصف الطبق: سريع ولذيذ
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2كاس سميد محموس
2علبة قشطه
1كاس سكر
3م ك كاكاو بودره
1م ك نسكافيه
2بسكويت شاي
حليب
جوز هند للزينه
طريقة التحضير : نغمس البسكوت في الحليب ونصف طبقه واحده فقط في صينيه بايركس .
ثم نقوم بخلط القشطه والسكر والكاكاو والنسكافيه والسميد مع بعض حتى يتجانس الخليط ثم نقوم بوضع نصف الكميه فقط .ثم نقوم برص طبقه ثانيهه من البسكوت ثم نضع فوقه النصف الثاني من الخلطه ونزين الوجه برش القليل من جوز الهند ثم يوضع في الثلاجه حتى يبرد ويقدم مع القهوه .
وصحتين

[مـــــيلاف]

شوكولا بودنج رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2/1 كوب سكر . رشة ملح
3/1 كوب بودرة كاكاو
2 كوب حليب كامل الدسم.
3 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 ملعقة صغيرة دقيق
1 ملعقة صفيرة زبدة

طريقة التحضير : 1- ضعي السكر والكاكاو والنشاء والدقيق والملح في وعاء.
2 - اضيفي الحليب و قلبي إلى أن يذوب النشاء و تخلط المقادير .
3 - ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح سميكا ويبدأ
بالغليان.
4 - اخفضي النار واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
5 - ابعدي الوعاء عن النار أضيفي الزبدة والفانيليا .
6 - وزعيه في 4 أطباق صفيرة للتقديم و قدميه دافئا أو مثلجا.
7 - انثري على السطح لوزا أو بندقا مجروشا أو فسدق حلبي.

[مـــــيلاف]

حلو المارس بالكورن فلكس رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 4أصابع مارس حجم كبير
نصف أصبع زبده
2م ك عسل
رقائق كورن فليكس بالكاكاو
طريقة التحضير : توضع المقادير السابقه على حمام مائي الى أن تذوب ثم يخلط معها رقائق الكورن الفليكسثم يصب الخليط في طبق ويدخل الثلاجه الى ان يبرد ثم يقطع ويوضع في قوالب ورقيه ويقدم مع القهوه

[مـــــيلاف]

كيكة رخامية رائع مرغوب


وصف الطبق: كيكه لذيذه
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : /1 2 كوب طحين
4/3 كوب سكر
1 كوب ماء أو حليب
2/1 كوب زيت
2 بيض
1 ملعقة أكل بيكنج باودر
1 كوب جوز الهند
7 ملاعق أكل بودرة ككاو (نسكويك)

طريقة التحضير : أولا نخفق البيض مع السكر ثم نضع عليه جوز الهند و نخلطه جيدا و بعد ذلك نضع الزيت .
ثم الماء وبعدها نضع الطحين مع البيكنج باودر بالتدريج مع الخلط المستمر
ثم نقسم الخليط إلى قسمين قسم نتركه كما هو أبيض و القسم الثاني نضع عليه الككاو و نخلطه جيدا.
وندهن الصينيه بالزبدة ونضع ملعقه من الخليط الأبيض و ملعقه من خليط الككاو إلى أن ينتهي القسمين و نضعها بعد ذلك في الفرن دون فتح الفرن لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يمكن فتح الفرن إلى أن تنضج من تحت وفوق و يكون الشكل النهائي مثل شكل الرخام

[مـــــيلاف]

كيكة الشوكولا chocolate cake رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذة
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : ¾ كوب زبدة أو سمن نباتي
2 ½ كوب سكر
1 ½ ملعقة صغيرة فانيلا
3 بيضات
3 مربعات كبيرة شوكولا مرّة، سائحة
3 أكواب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
1 ½ كوب ماء بارد

طريقة التحضير : اخفقي الزبدة والسكر والفانيلا والبيض حتى يصبح المزيج خفيفًا وذا رغوة.
- أضيفي الشوكولا واخفقي.
- امزجي المواد الجافة، ثم أضيفيها إلى المزيج تدريجيًا مع الماء بالتناوب، ومع التحريك المستمر.
- صبي المزيج في صينية مدهونة، وأدخليها في فرن حرارته 350ْ لمدة 30-35 دقيقة

[مـــــيلاف]

كريم كرمل بالخبز رائع مرغوب


وصف الطبق:
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : - كيس واحد من خبز سلايس
- 2 بكيت كريم كرمل
- علبة فواكهه مشكله
- 6 اكواب حليب
- علبة دريم ويب


طريقة التحضير : تزال اطراف الخبز ثم ترص في صحن التقديم
. تصفى علبة الفواكه ويسكب الماء المتبقي منه فوق الخبز
. يوضع الحليب والكريمه على النار حتى يغلي المزيج ويسكب فوق الخبز ثم يوضع في الثلاجة ليجمد
ثم يزين بالفواكهه المشكلة , تخفق الدريم ويب حسب التعليمات الموجوده على الكرتون وتوضع على الفواكهه

[مـــــيلاف]

قدرة قادر ( كريم كراميل ) رائع مرغوب


وصف الطبق: طبق حلو بارد
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 15 ملعقة كبيرة حليب بودر نيدو - 7 بيضات كبيرة الحجم او 8 بيضات صغيرة - 4 كوب ماء - هيل زعفران - 7 ملاعق كبيرة سكر أو 8 ملاعق على عدد البيض - 4 أكواب ماي.
مقاديرعمل الكراميل : -
7 ملاعق سكر - 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير : * نضع السكر مع الماء في قدر ويحرك إلى أن يصبح لون السكر بني ويبيله طولت بال طبعاً على نار خفيفة ويوضع جانباً .
طريقة الكريمة : -
* يخلط البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة في خلاط الكيك تقريباً ساعة مع الهيل والزعفران .
ثم نضع الحليب والماء ويخلط .
* نضعها في القدر ونضعها أما في الفرن أو على الغاز بحيث يكون ماعون كبيرفيه ماي وفي الوسط قدر الكريمة .
وبالعافية وألف هنا

[مـــــيلاف]

كيكة الفليك رائع مرغوب


وصف الطبق: طبق حلو
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 1 علبة كيك فانيليا جاهز.
5 بيضات .
1 كريمة حمراء كي دي دي وتكون سائله .
ملعقة كبيرة جبن التعاون .
نصف كأس حليب سائل .
ملعقة صغيرة فانيليا .
4 كاكاو فيلك حجم كبير .

طريقة التحضير : تخلط جميع المقادير في خلاط الكيك ومن ثم تدخل الفرن

[مـــــيلاف]

كيكة التمر بالجوز والتوفي رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذ
عدد الأشخاص : 6
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 2 كوب طحين جميع الاستعمالات
كوب ونصف تمر
ثلاث أرباع كوب زيت
نصف كوب سكر
كوب جوز مطحون
ملعقتين شاي بكنج بودر
بيضة واحدة
قليل من الماء الدافىْ

مقادير خلطة التوفي:
فنجان سكر
علبة قشطة
ملعقتين طعام زبدة.


طريقة التحضير : يعجن التمر مع الطحين والبكنج بودر جيداً ثم يضاف إليه جميع المقادير ويعجن جيداً إلى أن تتماسك الخلطة ويمكن إضافة قليل من الماء الدافىء في حالة تصلبها، ثم تفرد في وعاء البايركس أو صينية التقديم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو على حسب حرارة الفرن المستخدم. وبعد أن تجهز الكيكة يضاف إليها التوفي ويفرد على سطحها وتترك لتبرد.

[مـــــيلاف]

طريقة عمل التوفي:

يسخن السكر جيداً إلى أن يصبح لون ذهبي ثم يضاف إليه القشطة ويخلط جيداً وبسرعة ثم تضاف الزبدة






سويس رول الشوكولاته رائع مرغوب


وصف الطبق: حلو غربي
عدد الأشخاص :
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : - بياض خمس بيضات
ـ صفار خمس بيضات
ـ كوب سكر ناعم
ـ قطعة شوكولاته مذوبة.

مقادير الحشوة:

ـ علبة من الكريمة كاملة الدسم
ـ ملعقتا نعنع طري مفروم ناعما
ـ ملعقتا سكر بودرة
ـ كوب توت العليق طري
طريقة التحضير : 1 ـ اخفـقي صفـار البيض مع السكر خفقا جيدا حتى تحصلي على سائـل كثيف، ثم اسكـبي فوقـهـمـا بياض البـيض والشوكـولاته، اسكـبي هذا الخـليط داخل صينية الحلويات المخصصة لتحضير السويس رول 2 ـ اخبزي العجين داخل فرن تبلغ درجة حرارته 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم اخرجيه من الفرن وغـطيه بفوطة مبلـلة واتركـيه ليـبرد 3 ـ لتحضير الحشوة اخفقي الكريمة جيدا، ثم اضيفي اليها النعنع والسكر، رشي ورق البارشمان بالسكر النـاعم، ثم مدي فوقه العجين 4 ـ احشيه بالكريمة والعليق، ثم لفيه مرة ثانية بشكل دائري ورشيه بالسكر الناعم اتركي الكعكة في الثلاجة لتبرد، ثم قدميها مع الشاي او العصير.

ملاحظة:

ـ نسبة السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية

ـ نسبة الدهنيات: 27 جراما

[مـــــيلاف]

هنغارين كيك رائع مرغوب


وصف الطبق: لذيذ مررررره
عدد الأشخاص : 10
مدة التحضير :
مدة الطبخ :
المقادير : 4 كاسات طحين
2ملعقة خميره
1 ونصف كاس ماء
4ملاعق حليب بودره
4 ملاعق سكر
2 بيضه
نصف كاس زيت
رشه فانيليا

التغليفه:
جوز
سكر بني
زبده
قرفه
طريقة التحضير : ينخل الطحين ويوضع في زبدية ثم نضع الخميره وملعقة سكر واحده والماء في الخلاط ثم نضع الخليط في زبدية1 اخرى ونضع في الخلاط الحليب و3الملاعق السكر الباقيه والبيضتين ونصف كاس الزيت ونخلطهم وعندما يصبح الخليط ثقيلا نضعه في زبديه2 بعد ذلك نضع الخميرة (الزبديه 1)والزبديه 2 على الطحين ثم نعجنهم تترك لمدة ساعةونصف الى ان تخمر ثم نقطعا كور صغيره نغمسها في الزبده (نضع في صحن السكر البني والقرفه والجوز )ثم نضع الكور المغمسة في الزبده في الخليط السابق ثم نضعها في قالب كيك (ابو فتحه) وتوضع فوق بعضها ثم توضع في الفرن المحمى سابقا على درجه 350درجه تخبز الى ان تحمر من فوق
اضافة:
نضع سكر ابيض مطحون( ملعقه واحده )لكل ملعقة ملعقتين حليب عادي سائل عندما يغلي نصبة على الطبق






أتمنى أن تعجبكم

[shame]

ميلاف

مجهود رائع علي الملاف الكامل

تقبلي خالص شكري وتقديري

[مـــــيلاف]

شــــــــامي
يسلمو على المرور الكريم
يعطيك الف عافيه


دمت بود

[الشاطي]

مشكور على الموضوع


يعطيك الف عاااااافيه

[مـــــيلاف]

الشاطي
شاكره لك مرورك
يعطيك الف عافيه
دمت بكل خير

[وهج الذكرى]

سلمـــــــــــــــــت ألايـــــــــــــــــــــاااااااادددي


علــــــــى الملف

تقــــبلي مــــــرووووري



http://princevb.com/up/uploads/5bb04570ac.gif

[مـــــيلاف]

وهووجه
تسلمين يا غاليتي
ع مرورك المشرق

ولكي مني أرق تحية

دمتي بوود


http://www.viafy.com/uploads/4bed113b0d.gif

[last lover]

يسلمووووووووووووووو